Cá tuyết muối xào khoai tây sợi và trứng

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng nĩa hoặc thìa lấy ít cá, khoai và trứng cùng nhau. Chia vào đĩa riêng khi ăn chung. Chú ý xương cá và hạt ô liu nguyên quả.

Điều nên kiểm tra

Có cá và trứng, không phải món chay. Hỏi về xương và nguyên liệu thực tế nếu có dị ứng.

Những điểm có thể khác nhau

Phiên bản này có tiêu đen nhưng không có ớt; hương tiêu khác độ cay của ớt. Đồ điểm thêm thay đổi.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Tỉ lệ nguyên liệu thay đổi. Rau mùi, ô liu đen và khoai giòn thêm là các lựa chọn hoàn thiện món.

Công thức thay đổi tùy quán.

Đậm vị cá tuyết muối, hành tây dịu, dầu ô liu và hương tiêu đen.

Độ cay
Kết cấu: Cá tơi, trứng mềm và khoai sợi từ giòn đến mềm.
Cách chế biến: Cá tuyết muối đã sơ chế được xé, nấu cùng hành tây xào; thêm khoai chiên và trứng, đảo đến khi trứng đông lại.

Tỉ lệ nguyên liệu thay đổi. Rau mùi, ô liu đen và khoai giòn thêm là các lựa chọn hoàn thiện món.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Ma Cao.

Liên hệ vùng miền

Ma Cao: Portuguese-style dish in Macau; not exclusive local invention.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有薯丝炒马介休吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

馬介休 ở đây là cá tuyết muối. Trong ẩm thực Bồ Đào Nha tại Ma Cao, món còn gọi bacalhau à Brás kết hợp cá, khoai và trứng trong từng miếng.