Bánh mì nhiều lớp Hỷ Châu với thịt heo và hành lá

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Bẻ hoặc cắt thành miếng rồi ăn khi còn ấm. Để nhân thịt heo nguội bớt trước khi cắn.

Điều nên kiểm tra

Có lúa mì, thịt heo và mỡ heo. Một số loại thêm trứng hoặc nước tương; hãy hỏi công thức nếu có hạn chế ăn uống.

Những điểm có thể khác nhau

Mục này giới thiệu loại mặn nhân thịt heo và hành lá. Có thể chọn nhân ngọt, thêm thịt hoặc trứng; bánh ngọt cũng có thể chứa mỡ heo.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Loại ngọt dùng hoa hồng, nhân đậu hoặc đường nâu. Bột có thể dùng bột mì hàm lượng gluten trung bình; loại nhân không ngọt dùng hỗn hợp muối gia vị. Lò hiện đại có thể thay cách gia nhiệt truyền thống bằng than.

Nguyên liệu thường dùng

Bột mì小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Thịt lợn猪肉

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Mỡ lợn猪油

Pepper-salt seasoning ingredient on a plain plate.

Gia vị muối tiêu椒盐

AI-generated ingredient illustration: dry culinary alkali in a white powdered form, rather than traditional plant-ash alkali.

Kiềm dùng nấu ăn食用碱

Có trong một số cách chế biến

Generated guide illustration of yeast; not a restaurant photograph or physical product evidence.

Men làm bánh酵母

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Nước tương醬油

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Trứng gà鸡蛋

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Thịt heo, hành lá và muối gia vị jiaoyan.

Độ cay
Kết cấu: Các lớp tách giòn và vỏ vàng.
Cách chế biến: Gấp mỡ heo vào bột, thêm nhân rồi nướng.

Loại ngọt dùng hoa hồng, nhân đậu hoặc đường nâu. Bột có thể dùng bột mì hàm lượng gluten trung bình; loại nhân không ngọt dùng hỗn hợp muối gia vị. Lò hiện đại có thể thay cách gia nhiệt truyền thống bằng than.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Vân Nam.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有喜洲粑粑吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Bánh nhiều lớp của Hỷ Châu

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Ở thị trấn Hỷ Châu của người Bạch, baba là món ăn đường phố quen thuộc với loại ngọt và mặn. Với loại mặn, bột mì lên men mềm được gấp cùng mỡ heo để tạo lớp, rồi thêm thịt heo băm, hành lá và muối gia vị. Lò truyền thống làm nóng bánh từ cả trên lẫn dưới; lò hiện đại có thể dùng cùng nguyên lý. Vỏ giòn bao lấy phần trong mềm hơn và nhiều lớp. Ăn khi còn ấm và nói rõ nhân mặn lúc gọi.