Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Nhãn Zhenjiang hoặc Chinkiang xác định kiểu giấm này; các loại giấm sẫm màu khác có thể khác.
Trong bếp
Dùng trong xốt hoành thánh Tứ Xuyên, gà xé và làm nước chấm các món bánh bột bọc nhân.
Hỗn hợp ngũ cốc thay đổi, có thể gồm lúa mì hoặc cao lương ngoài gạo. Giấm gạo trắng và giấm ủ lâu của vùng khác là những dòng riêng.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有镇江香醋吗？
Món này có chứa Giấm đen Trấn Giang không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
