على المائدة
تناوله باليد على قضمات صغيرة.
قد تكون الحشوة ساخنة عند خروجها من الفرن. تحقق مما إذا كانت تحتوي على الفلفل الحار.
يختلف لحم الخنزير والخضراوات الورقية المحفوظة والتوابل بحسب طريقة التحضير؛ وبعض الأنواع لا تحتوي على الفلفل الحار.
للأطفال، قسّمه إلى قطع صغيرة واترك الحشوة تبرد.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تستخدم إحدى طرق التحضير المنزلية دقيق قمح متوسط الغلوتين، ولحم بطن خنزير كثير الدهن، وزيت بذور اللفت. يمكن استبدال السمسم الأسود بالأبيض، ومسحوق الفلفل الحار بالفلفل المجفف. وتستخدم طرق أخرى عجينًا مختمرًا ودهن خنزير نيئًا، يختلف عن الشحم المذاب وعن الدهن المحيط بالكليتين.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
غنية بالمذاق، مع أنواع حلوة أو حارة.
- درجة الحرورة
- القوام
- طبقات رقيقة مقرمشة.
- طريقة التحضير
- يُطوى عجين الزيت والقمح إلى طبقات، وتُلف به حشوة مطهوة من بطن الخنزير والخضروات المحفوظة. يُدهن بالعسل ويُضاف السمسم ثم يُخبز.
تستخدم إحدى طرق التحضير المنزلية دقيق قمح متوسط الغلوتين، ولحم بطن خنزير كثير الدهن، وزيت بذور اللفت. يمكن استبدال السمسم الأسود بالأبيض، ومسحوق الفلفل الحار بالفلفل المجفف. وتستخدم طرق أخرى عجينًا مختمرًا ودهن خنزير نيئًا، يختلف عن الشحم المذاب وعن الدهن المحيط بالكليتين.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـآنهوي.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有黄山烧饼吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
معجنات للسفر في زاد تجار هويتشو
ساعد الخَبز الطويل على حفظ خبز شاو بينغ من هويتشو أثناء السفر؛ وإذا طرِي بفعل الرطوبة أمكن إعادة خبزه ليعود مقرمشاً. ويربط مثل عن زاد تجار هويتشو بين «حزمة واحدة من الكعك، وكتابين، وثلاثة حبال». كانت هذه المعجنات ذات الطبقات طعاماً للطريق، كما قُدمت هديةً لشركاء التجارة. ويساعد حضورها في حكايات رحلات التجار على فهم كيف أصبحت هذه الوجبة الصغيرة طعماً مألوفاً من هويتشو حتى بعيداً عن الديار.
