ที่โต๊ะอาหาร
ใช้มือหยิบกินทีละคำเล็ก ๆ
ไส้ที่เพิ่งอบเสร็จอาจร้อน ควรตรวจสอบว่ามีพริกหรือไม่
เนื้อหมู ผักใบที่ผ่านการถนอม และเครื่องปรุงแตกต่างกันไปตามวิธีทำ บางสูตรไม่ใส่พริก
สำหรับเด็ก ควรแบ่งเป็นชิ้นเล็กและพักให้ไส้เย็นลงก่อน
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
วิธีทำในบ้านแบบหนึ่งใช้แป้งสาลีโปรตีนปานกลาง หมูสามชั้นมันมาก และน้ำมันเรพซีด ใช้งาขาวแทนงาดำ และใช้พริกแห้งแทนพริกป่นได้ วิธีอื่นใช้แป้งหมักและไขมันหมูดิบ ซึ่งต่างจากน้ำมันหมูที่เจียวแล้วและมันเปลวรอบไต
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสกลมกล่อม มีทั้งแบบหวานและเผ็ด
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- แป้งบางเป็นชั้นกรอบ
- วิธีทำ
- พับแป้งสาลีผสมน้ำมันให้เป็นชั้น ห่อไส้หมูสามชั้นกับผักถนอมอาหารที่ทำสุกแล้ว ทาน้ำผึ้ง โรยงา แล้วอบ
วิธีทำในบ้านแบบหนึ่งใช้แป้งสาลีโปรตีนปานกลาง หมูสามชั้นมันมาก และน้ำมันเรพซีด ใช้งาขาวแทนงาดำ และใช้พริกแห้งแทนพริกป่นได้ วิธีอื่นใช้แป้งหมักและไขมันหมูดิบ ซึ่งต่างจากน้ำมันหมูที่เจียวแล้วและมันเปลวรอบไต
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลอานฮุย
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有黄山烧饼吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ขนมเดินทางในสัมภาระของพ่อค้าฮุยโจว
การอบนานช่วยให้ขนมเส้าปิ่งฮุยโจวเก็บไว้กินระหว่างเดินทางได้ หากชื้นจนนิ่ม การนำไปอบซ้ำก็ช่วยให้กลับมากรอบได้ คำกล่าวเรื่องสัมภาระของพ่อค้าฮุยโจวระบุว่า ‘ขนมหนึ่งห่อ หนังสือสองเล่ม เชือกสามเส้น’ ขนมแป้งเป็นชั้นนี้จึงเป็นทั้งเสบียงระหว่างทางและของฝากให้คู่ค้า เรื่องราวการเดินทางของพ่อค้าช่วยอธิบายว่าทำไมของกินชิ้นเล็กนี้จึงกลายเป็นรสชาติที่ชวนให้นึกถึงฮุยโจวแม้อยู่ไกลบ้าน
