ที่โต๊ะอาหาร
เลือกไส้หวานหรือคาวแล้วกินขณะแป้งยังกรอบ แบ่งบนจานหรือกระดาษห่อเพื่อรองงาและเศษแป้ง ปล่อยไส้ร้อนให้เย็นลงก่อน
มีข้าวสาลีและงา ไขมันในแป้งหรือไส้อาจมีส่วนประกอบจากหมู สารก่อภูมิแพ้อื่นขึ้นอยู่กับสูตร ถามทั้งแป้งและไส้ แม้ดูเหมือนไม่มีเนื้อสัตว์
ยังไม่ยืนยันความเหมาะสมสำหรับมังสวิรัติหรือวีแกนครอบคลุมทุกสูตร สูตรที่มีน้ำมันหมูหรือหมูหยองไม่ใช่ทั้งสองแบบ ไส้ไม่มีพริกที่อธิบายมีระดับความเผ็ดจากพริก 0 แต่ไส้พิเศษอาจต่างออกไป
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
มีไส้ต้นหอม หมูหยอง และถั่วกวนหวาน สูตรดั้งเดิมอาจผสมน้ำมันหมูกับน้ำมันพืช ไส้จากพืชจึงไม่ได้ยืนยันว่าขนมทั้งชิ้นเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
งาคั่วหอมและแป้งอบรสเข้มข้น ไส้มีทั้งคาวและหวาน
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ชั้นแป้งกรอบเป็นแผ่น ๆ พร้อมด้วยเปลือกงา
- วิธีทำ
- แบบดั้งเดิมห่อแป้งผสมไขมันในแป้งหมัก รีดซ้ำให้เป็นชั้น ใส่ไส้ ทาน้ำเชื่อมมอลโทส เคลือบงาลอกเปลือก แล้วอบจนเหลืองทอง
มีไส้ต้นหอม หมูหยอง และถั่วกวนหวาน สูตรดั้งเดิมอาจผสมน้ำมันหมูกับน้ำมันพืช ไส้จากพืชจึงไม่ได้ยืนยันว่าขนมทั้งชิ้นเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซู
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจียงซู: Huangqiao in Taixing, exact culinary college and local standard.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有黄桥烧饼吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ชั้นแป้งจากการรีดและพับ
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ที่หวงเฉียว ขนมอบพื้นถิ่นนี้ให้ความสำคัญกับแป้งพอ ๆ กับไส้ แป้งผสมไขมันถูกห่อในแป้งหลักแล้วรีดและพับซ้ำเพื่อให้เกิดชั้นกรอบ งาบนผิวคั่วหอมในเตา ไส้ถั่วกวนหวานและไส้คาวให้รสต่างกันโดยคงสัมผัสแป้งเป็นชั้น
