على المائدة
افصل الذيل بلفّه وانزع قشرته للوصول إلى اللحم. ضع القشور والتوابل الكاملة جانبًا.
يحتوي على قشريات وبيرة؛ ولا يضمن الطهي خلو الطبق من الكحول. تحقّق من الصلصات والتوابل وفق احتياجاتك الغذائية واحذر حواف القشور الحادة.
هذه النسخة بالفلفل ومعجون البقول حارة نسبيًا. تختلف كمية الفلفل وخلطات التوابل والفلفل المخلل الاختياري؛ اسأل قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يمكن استبدال زيت بذور اللفت بزيوت طهو أخرى، والفلفل الحار المخلل اختياري. وتختلف خلطات التوابل.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
غني بالمذاق وحار.
- درجة الحرورة
- القوام
- لحم ذيل متماسك داخل قشرة صلبة.
- طريقة التحضير
- تُقلى المكونات العطرية ومعجون البقول بالفلفل الحار في الزيت، ويُضاف جراد البحر النهري، ثم يُطهى ببطء في قليل من السائل مع البيرة والتوابل.
يمكن استبدال زيت بذور اللفت بزيوت طهو أخرى، والفلفل الحار المخلل اختياري. وتختلف خلطات التوابل.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـخوبي.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有潜江油焖小龙虾吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
جراد تشيانجيانغ النهري: من حقول الأرز إلى المائدة
ترتبط ثقافة جراد البحر النهري في تشيانجيانغ بتربيته إلى جانب زراعة الأرز. والطهي البطيء بالزيت من طرق المدينة المميزة، إلى جانب الثوم والبخار والتقديم البارد. يحمل الزيت هنا روائح الفلفل والتوابل قبل إضافة البيرة للطهي. تعلق الصلصة بالقشور الحمراء، لكن الجزء المرغوب هو لحم الذيل داخلها؛ فتقشيره جزء من الوجبة، ولا تؤكل القشرة.