محار تشينغداو المقلب بالفلفل الحار

على المائدة

كيفية تناوله

أخرج لحم المحار بعيدان الطعام وضع الأصداف جانبًا. اترك الأصداف والعصارة الساخنة تبرد؛ واسأل عن الفلفل قبل الطلب.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على المحار، وهو من الرخويات، والفلفل. تحقّق من كل التوابل والزيت عند وجود حساسية أو قيود غذائية. انتبه لشظايا الأصداف.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تستخدم إحدى طرق التحضير المنزلية البسيطة مكوناتها العطرية وحدها للتتبيل.

المكونات المعتادة

Several closed and slightly open clams with natural patterned shells.

محار ثنائي المصراع蛤蜊

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

فلفل أحمر حار مجفف干红辣椒

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

زيت الطهي食用油

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

أوراق الكزبرة香菜

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

ملوحة بحرية وحرارة الفلفل.

درجة الحرورة
القوام: لحم محار غني بالعصارة.
طريقة التحضير: تُقلى المكونات العطرية، ويُضاف المحار ويُغطى حتى ينضج، ثم تُضاف الكزبرة في النهاية.

تستخدم إحدى طرق التحضير المنزلية البسيطة مكوناتها العطرية وحدها للتتبيل.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـشاندونغ.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有青岛辣炒蛤蜊吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

عشاء ساحلي بعصارة المحار

في مطابخ بيوت تشينغداو، يمكن لمقلاة من المحار أن تصنع عشاءً ساحليًا بسيطًا. يعطّر الزنجبيل والفلفل المجفف الزيت الساخن، ثم يطلق المحار عصارته أثناء الطهو تحت الغطاء. وتكمل الكزبرة الطبق. تبرز هذه النسخة الخفيفة التتبيل نكهة العصارة البحرية بدل تغطيتها بصلصة كثيفة.