Mit Chili pfannengerührte Venusmuscheln aus Qingdao

Am Tisch

So genießt du es

Das Muschelfleisch mit Stäbchen entnehmen und Schalen beiseitelegen. Heiße Schalen und Flüssigkeit abkühlen lassen; vor der Bestellung nach Chili fragen.

Gut zu wissen

Enthält Venusmuscheln, also Weichtiere, und Chili. Bei Allergien oder Einschränkungen alle Würzzutaten und das Öl prüfen. Auf Schalenstücke achten.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Eine einfache Hauszubereitung verwendet nur ihre Aromazutaten zum Würzen.

Typische Zutaten

Several closed and slightly open clams with natural patterned shells.

Venusmuscheln蛤蜊

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Ingwer姜

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

Getrocknete rote Chilis干红辣椒

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Speiseöl食用油

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Korianderblätter香菜

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Meersalzig und scharf

Schärfe
Konsistenz: Saftiges Muschelfleisch.
Zubereitung: Aromazutaten anbraten, Muscheln hinzufügen und zugedeckt garen; zum Schluss Koriander hinzufügen.

Eine einfache Hauszubereitung verwendet nur ihre Aromazutaten zum Würzen.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Shandong verbunden.

Erst fragen, ob es verfügbar ist

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Geschichte und Herkunft

Ein Küstenabendessen im eigenen Muschelsud

In Qingdaos Hausküchen ergibt eine Pfanne Venusmuscheln ein einfaches Abendessen am Meer. Ingwer und getrocknete Chili aromatisieren das heiße Öl; unter dem Deckel geben die Muscheln beim Garen ihren eigenen Sud ab. Koriander vollendet das Gericht. Diese sparsam gewürzte Variante setzt auf den Meeresgeschmack des Suds statt auf eine schwere Sauce.