Nghêu xào ớt Thanh Đảo

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng đũa lấy thịt ngao và để vỏ riêng. Chờ vỏ và nước nóng nguội bớt; hỏi về ớt trước khi gọi.

Điều nên kiểm tra

Có ngao, một loài nhuyễn thể, và ớt. Hỏi tất cả gia vị và dầu nếu có dị ứng hay hạn chế ăn uống. Chú ý mảnh vỏ.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Một cách làm đơn giản tại nhà chỉ dùng các nguyên liệu thơm để nêm vị.

Nguyên liệu thường dùng

Several closed and slightly open clams with natural patterned shells.

Ngao蛤蜊

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Gừng姜

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

Ớt đỏ khô干红辣椒

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Dầu nấu ăn食用油

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Lá rau mùi香菜

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Mằn mặn vị biển và cay

Độ cay
Kết cấu: Thịt nghêu mọng nước.
Cách chế biến: Phi nguyên liệu thơm, thêm nghêu và đậy nắp đến khi chín; hoàn thiện với rau mùi.

Một cách làm đơn giản tại nhà chỉ dùng các nguyên liệu thơm để nêm vị.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Sơn Đông.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有青岛辣炒蛤蜊吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Bữa tối miền biển với nước ngao tự tiết

Trong bếp gia đình Thanh Đảo, một chảo ngao có thể thành bữa tối miền biển giản dị. Gừng và ớt khô làm thơm dầu nóng, rồi ngao tiết nước khi nấu đậy nắp. Rau mùi hoàn thiện món ăn. Cách nêm nhẹ này để nước ngao đậm vị biển làm chủ đạo thay vì phủ xốt đặc.