بط بالليمون من وومينغ

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تستخدم بعض الوصفات فلفلًا حارًا مخللًا وتوفو مخمّرًا؛ وتختلف التوابل ودرجة الحِدّة.

المكونات المعتادة

AI-generated ingredient illustration: raw skin-on duck breast and a cut portion showing dark meat beneath pale skin and fat.

بط鸭肉

Preserved lemon ingredient on a plain plate.

ليمون محفوظ بالملح腌柠檬

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

ثوم大蒜

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

فلفل حار辣椒

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

زيت السمسم香油

في بعض الوصفات

AI-generated ingredient illustration: three whole red chilies preserved in brine.

فلفل حار مخلل泡椒

AI-generated ingredient illustration: white fermented tofu cubes in their preserving brine.

توفو مخمّر腐乳

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

حموضة الحمضيات والفلفل الحار.

درجة الحرورة
القوام: لحم طري.
طريقة التحضير: يُقلّب البط على النار وتُضاف التوابل، ثم يُطهى على نار هادئة.

تستخدم بعض الوصفات فلفلًا حارًا مخللًا وتوفو مخمّرًا؛ وتختلف التوابل ودرجة الحِدّة.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـقوانغشي.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有武鸣柠檬鸭吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

من مائدة العائلة إلى طبق مميز على جانب الطريق

في ذاكرة عائلة غان شياوفانغ، انتقل البط بالليمون من مائدة المنزل إلى متجر على جانب الطريق. في أوائل ثمانينيات القرن العشرين، كان والدها وجدّها يبيعان عصيدة الأرز والنودلز في جيهباي على طريق يونغوو. أراد السائقون المارّون وجبة أكثر إشباعًا، وأحبّوا البط المطهو بالليمون الحامض الذي تحفظه العائلة. أُضيف الأرز والبط بالليمون إلى القائمة، وأخذ بعض السائقين حصصًا معهم. هذا مسار عائلة واحدة في انتشار الطبق محليًا.