เป็ดเลมอนอู่หมิง

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

บางสูตรใช้พริกดองและเต้าหู้ยี้ เครื่องปรุงและความเผ็ดจะแตกต่างกัน

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

AI-generated ingredient illustration: raw skin-on duck breast and a cut portion showing dark meat beneath pale skin and fat.

ขิง姜

พริก辣椒

วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร

AI-generated ingredient illustration: three whole red chilies preserved in brine.

พริกดอง泡椒

AI-generated ingredient illustration: white fermented tofu cubes in their preserving brine.

เต้าหู้หมัก腐乳

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

รสเปรี้ยวของผลไม้ตระกูลส้มและรสพริก

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: เนื้อนุ่ม
วิธีทำ: ผัดเป็ด เติมเครื่องปรุง แล้วเคี่ยว

บางสูตรใช้พริกดองและเต้าหู้ยี้ เครื่องปรุงและความเผ็ดจะแตกต่างกัน

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับเขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วง

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有武鸣柠檬鸭吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

จากอาหารในบ้านสู่เมนูเด่นริมทาง

ในความทรงจำของครอบครัวกานเสี่ยวฟาง เป็ดเลมอนเริ่มจากโต๊ะอาหารในบ้านแล้วไปสู่ร้านริมทาง ช่วงต้นทศวรรษ 1980 พ่อและปู่ของเธอขายโจ๊กและก๋วยเตี๋ยวที่เจี้ยไผบนถนนยงอู่ คนขับรถที่ผ่านมาต้องการอาหารที่อิ่มท้องกว่า และชอบเป็ดที่ปรุงด้วยเลมอนเปรี้ยวดองของครอบครัว ข้าวและเป็ดเลมอนจึงเพิ่มเข้ามาในเมนู คนขับบางคนยังซื้อกลับไปด้วย นี่คือเส้นทางของครอบครัวหนึ่งที่ทำให้จานนี้เป็นที่นิยมในท้องถิ่น