تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
يُلاحظ الفم العريض والزوائد الشبيهة بالشوارب والجلد الأملس، بخلاف حراشف المبروك الواضحة. وقد لا تكفي القطع المقطّعة وحدها لتحديد النوع.
في المطبخ
يُقطّع إلى قطع للطهي على مهل في قليل من السائل، كما في سلور تشانغهونغ والسلور المطهو بالثوم.
تُباع للطهي أنواع عدة من سلور المياه العذبة. ولا يحدد هذا المدخل الغذائي نوع السمك في كل حصة مقدّمة، وهو مختلف عن المبروك الفضي.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有鲶鱼吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: سمك السلور؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
