Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Nhận biết qua miệng rộng, râu và da trơn, thay vì vảy rõ như ở cá chép. Chỉ có các khúc cá đã cắt có thể không đủ để xác định loài.
Trong bếp
Cắt khúc để om, như món cá trê Changhong và cá trê om tỏi.
Nhiều loài cá trê nước ngọt được bán để nấu ăn. Mục nguyên liệu này không xác định loài trong từng phần ăn và khác với cá mè trắng.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有鲶鱼吗？
Món này có chứa Cá trê không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
