Näher kennenlernen
So erkennst du es
Auf ein breites Maul, Bartfäden und glatte Haut achten, im Unterschied zu den auffälligen Schuppen von Karpfen. An geschnittenen Stücken allein lässt sich die Art nicht immer bestimmen.
In der Küche
Für Schmorgerichte in Stücke geschnitten, darunter Changhong-Wels und mit Knoblauch geschmorter Wels.
Mehrere Süßwasserwelsarten werden zum Kochen verkauft. Dieser kulinarische Eintrag bestimmt nicht die Art jeder servierten Portion; Wels ist außerdem etwas anderes als Silberkarpfen.
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这道菜里有鲶鱼吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Wels?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
