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So erkennst du es
Konserviertes Blattgemüse, zu lockeren Stücken getrocknet; eine Zubereitung aus Zhejiang verwendet gesalzenen Jiutou-Senf.
In der Küche
Mit Schweinefleisch in Shaoxing-Gancai-Menrou geschmort und gedämpft.
Im Shaoxing-Gericht wird dieses Trockengemüse durch Schweinefleischsaft weich. Eine Yongkang-Zubereitung verwendet Jiutou-Senf; bei anderen Herstellern dürfen weder dasselbe Gemüse noch dieselbe Konservierungsrezeptur vorausgesetzt werden.
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这道菜里有霉干菜吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Meigancai, konserviertes getrocknetes Blattgemüse?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
