Am Tisch
Füllung wählen und angeben, ob Chilisauce gewünscht ist. Das Brot unten mit der Papierhülle halten, heiße Füllung abkühlen lassen und kleine Stücke essen. Zum Teilen um Zerschneiden bitten.
Diese Variante enthält Weizen, Sesam und Schweinefleisch. Andere Füllungen können ebenfalls tierisches Fett oder zusammengesetzte Würzmittel enthalten. Frisches Brot und Füllung können sehr heiß sein.
Das Bild zeigt die Schweinefleischvariante ohne Chilisauce. Süße oder Gemüsefüllungen sind nicht automatisch vegetarisch; nach Füllung und Fett fragen.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Andere Varianten enthalten Rind, Schaffleisch, konserviertes Trockengemüse oder Zucker. Fett, Gärung und Würzung variieren; manche verwenden Backhefe. Nicht alle Varianten werden in einem Brot vermischt.
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Gerösteter Sesam und Weizen, herzhafte Schweinefleischfüllung; Chilisauce optional.
- Schärfe
- Konsistenz
- Knusprig gebräunte Oberfläche und dünne Ränder, etwas zartes Brot um die Füllung.
- Zubereitung
- Gegangener Weizenteig wird gefüllt, zu einer langen Blattform gezogen, mit Sesam bestreut und an der Ofenwand gebacken. Öl hilft beim Formen und Knusprigwerden.
Andere Varianten enthalten Rind, Schaffleisch, konserviertes Trockengemüse oder Zucker. Fett, Gärung und Würzung variieren; manche verwenden Backhefe. Nicht alle Varianten werden in einem Brot vermischt.
Herkunft
Regionaler Bezug
Seine Ursprünge werden mit Hubei verbunden.
Regionaler Bezug
Hubei: GonganCounty Jingzhou, notallnationalguokui sameentity.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有公安锅盔吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Eine Spezialität aus dem Straßenofen
Tonnenförmige Öfen und lange Fladen gehören zur Snacktradition von Gongan. Man isst das Brot aus einer Papiertüte oder in Stücke geschnitten zum Teilen.
