Näher kennenlernen
So erkennst du es
Konzentrierte Würzsauce auf Austernbasis, oft dickflüssig und braun. Auch ein Gemüsegericht kann diese tierische Sauce enthalten. Frage nach der Sauce, statt den Gemüsenamen als vollständige Zutatenliste zu behandeln.
In der Küche
Wird in einem Hühner-Pilz-Eintopf nach Hausmannsart verwendet.
Bei einer Herstellungsmethode wird Austernsaft konzentriert und mit weiteren Zutaten vermischt. Die Rezepturen sind produktabhängig; die Sauce unterscheidet sich von ganzen Austern.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有蚝油吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Austernsoße?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
