Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Varían la especie y el tamaño del pescado. El cilantro es opcional; entero y filetes requieren tiempos distintos.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Pescado de sabor delicado con sabrosa salsa de soja y aromas de jengibre y cebolleta.
- Picante
- Textura
- Pescado tierno que se desmenuza en lascas.
- Cómo se prepara
- Cocer el pescado al vapor, añadir aromáticos y aliño de soja; puede verterse aceite caliente sobre los aromáticos.
Varían la especie y el tamaño del pescado. El cilantro es opcional; entero y filetes requieren tiempos distintos.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Provincia de Cantón.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: Guangdong association; not an exclusive origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有广式清蒸鱼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un lugar en los banquetes y en la mesa familiar
El pescado cantonés al vapor suele aparecer hacia el final de un banquete de boda chino, antes del arroz y los fideos. También es un plato familiar en casa. La familia de Bill Leung lo ha preparado tantas veces que todos conocen el método de memoria; su receta escrita data de octubre de 2013.