En la mesa
Separe la carne de los huesos y compártala en trozos pequeños.
Pueden quedar huesos en la carne tierna; revise cada trozo antes de comerlo.
El caldo sazonado y la mezcla de especias varían según quien lo prepare.
El pollo estofado y tierno, con un glaseado ligeramente dulce y salado, se puede compartir en trozos pequeños. Retire los huesos y deje enfriar.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
El pollo se brasea en caldo de cocción reutilizado y sazonado.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabroso
- Picante
- Textura
- Carne tierna.
- Cómo se prepara
- Cubrir un pollo entero con las extremidades recogidas con agua, azúcar y miel, freírlo y después brasearlo en caldo de cocción reutilizado y sazonado.
El pollo se brasea en caldo de cocción reutilizado y sazonado.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Anhui.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有符离集烧鸡吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El pollo guisado de Fuliji: un saber hacer ligado a un lugar
El nombre Fuliji vincula este pollo guisado con una localidad de Suzhou. La norma nacional para el producto con indicación geográfica se publicó en 2006 y entró en vigor en 2007; la técnica fue incluida en la lista de patrimonio cultural inmaterial de Anhui en 2008. La preparación comprende más de diez etapas: dar forma al ave, secarla, untarla con jarabe de malta o agua con miel, freírla y guisarla con especias. La secuencia ayuda a explicar la piel dorada y la forma cuidadosamente plegada.
