El cerdo tierno, el rebozado crujiente y la salsa agridulce ofrecen sabores y texturas variados en trozos fáciles de compartir. Déjelo enfriar y córtelo en trozos pequeños.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
El cerdo puede acompañarse de zanahoria, cilantro, cebolleta, jengibre y ajo.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Agridulce
- Picante
- Textura
- Cobertura crujiente y carne tierna.
- Cómo se prepara
- Recubrir el cerdo con fécula de patata, freírlo y volver a freírlo.
El cerdo puede acompañarse de zanahoria, cilantro, cebolleta, jengibre y ajo.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Heilongjiang.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有锅包肉吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un plato de banquete de Harbin que pervive en un relato familiar
Una familia de restauradores de Harbin vincula el guobaorou con la cocina de banquetes del yamen del Daotai. Según este recuerdo familiar, su antepasado Zheng Xingwen transformó en agridulce un plato salado de cerdo para agasajar a invitados extranjeros. El relato lo relaciona con la vida de Harbin en la época del ferrocarril, cuando convivían residentes chinos y de otros países; también atribuye a la pronunciación de los visitantes el cambio del nombre escrito de 锅爆肉 a 锅包肉. Transmitido como memoria familiar, el relato vincula el plato con la mesa intercultural de Harbin.