Thịt heo mềm, lớp áo giòn và sốt chua ngọt tạo nên sự kết hợp rõ rệt về vị và kết cấu trong các miếng dễ chia sẻ. Để nguội rồi cắt nhỏ.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có thể ăn kèm thịt lợn với cà rốt, rau mùi, hành lá, gừng và tỏi.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Ngọt và chua
- Độ cay
- Kết cấu
- Lớp áo giòn, thịt mềm.
- Cách chế biến
- Áo thịt lợn bằng tinh bột khoai tây, chiên rồi chiên lại.
Có thể ăn kèm thịt lợn với cà rốt, rau mùi, hành lá, gừng và tỏi.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Hắc Long Giang.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有锅包肉吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Món tiệc Cáp Nhĩ Tân trong ký ức của một gia đình
Một gia đình làm nghề nhà hàng ở Cáp Nhĩ Tân gắn món guobaorou với bếp tiệc của nha môn Đạo Đài. Theo lời kể gia đình, tổ tiên của chủ quán là Trịnh Hưng Văn đã đổi món thịt lợn vị mặn sang vị chua ngọt để đãi khách nước ngoài. Câu chuyện liên hệ món ăn với Cáp Nhĩ Tân thời đường sắt, nơi người Hoa và cư dân nhiều nước cùng sinh sống; cách phát âm của khách cũng được cho là khiến cách viết tên đổi từ 锅爆肉 thành 锅包肉. Được lưu truyền trong ký ức gia đình, câu chuyện gắn món ăn với bàn ăn giao thoa văn hóa của Cáp Nhĩ Tân.