เนื้อหมูนุ่ม แป้งทอดกรอบ และซอสเปรี้ยวหวานให้รสและสัมผัสที่หลากหลายในชิ้นที่แบ่งกันได้ พักให้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
อาจมีแครอต ผักชี ต้นหอม ขิง และกระเทียมเสิร์ฟคู่กับหมู
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
เปรี้ยวหวาน
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- แป้งหุ้มกรอบ เนื้อหมูนุ่ม
- วิธีทำ
- คลุกหมูด้วยแป้งมันฝรั่ง ทอดแล้วทอดซ้ำอีกครั้ง
อาจมีแครอต ผักชี ต้นหอม ขิง และกระเทียมเสิร์ฟคู่กับหมู
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเฮย์หลงเจียง
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有锅包肉吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
อาหารงานเลี้ยงฮาร์บินที่เล่าผ่านความทรงจำของครอบครัว
ครอบครัวเจ้าของร้านอาหารแห่งหนึ่งในฮาร์บินเชื่อมโยงกัวเปาโร่วกับครัวจัดเลี้ยงของที่ว่าการเต้าไถ เรื่องเล่าของครอบครัวระบุว่าเจิ้งซิงเหวินบรรพบุรุษของเจ้าของร้านปรับหมูผัดรสเค็มให้เป็นรสเปรี้ยวหวานสำหรับแขกต่างชาติ เรื่องนี้ผูกกับชีวิตฮาร์บินยุครถไฟซึ่งมีทั้งชาวจีนและชาวต่างชาติ และอธิบายว่าการออกเสียงของแขกทำให้ชื่อเขียนจาก “锅爆肉” กลายเป็น “锅包肉” เรื่องเล่าที่สืบต่อในความทรงจำของครอบครัวนี้เชื่อมโยงอาหารจานนี้กับโต๊ะอาหารที่ต่างวัฒนธรรมมาพบกันในฮาร์บิน