En la mesa
Sujete la pieza blanda con palillos o cuchara. Separe un bocado pequeño y deje enfriar el relleno caliente. Tanto el tofu exterior como el relleno cocido se comen.
Esta versión contiene soja, cerdo y huevo. Los condimentos compuestos y el aceite de fritura varían; consulte si tiene restricciones alimentarias.
Hay versiones al vapor, hervidas o fritas y luego estofadas en salsa picante. Varían rellenos y condimentos; pregunte qué preparación sirven.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Hay versiones al vapor, hervidas o fritas y luego estofadas en salsa picante. Varían rellenos y condimentos; pregunte qué preparación sirven.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Tofu y cerdo sabrosos con un toque de jengibre.
- Picante
- Textura
- Superficie dorada ligeramente crujiente, tofu tierno y relleno jugoso.
- Cómo se prepara
- Se abre tofu coagulado con salmuera, se rellena de cerdo, jengibre, sal, condimento de pollo, huevo y almidón, y se fríe en aceite hasta cocinar el interior.
Hay versiones al vapor, hervidas o fritas y luego estofadas en salsa picante. Varían rellenos y condimentos; pregunte qué preparación sirven.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Sichuan.
Vínculo regional
Sichuan: Luoquan, Zizhong; tofu pocket rather than wheat bun.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有罗泉豆腐包子吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Tofu como envoltura
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Luoquan es conocido por su tofu tierno y resistente coagulado con salmuera y sus muchos platos de tofu. Una abertura permite introducir el relleno conservando su textura delicada.