Tại bàn ăn
Dùng đũa hoặc thìa đỡ miếng đậu mềm. Tách miếng nhỏ và để nhân nóng nguội bớt. Cả lớp đậu bên ngoài lẫn nhân đã chín đều ăn được.
Phiên bản này có đậu tương, thịt heo và trứng. Gia vị pha trộn và dầu chiên khác nhau; hãy kiểm tra nếu có hạn chế ăn uống.
Có cách hấp, nấu hoặc chiên rồi om xốt cay. Nhân và gia vị thay đổi; hãy hỏi cách chế biến được phục vụ.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có cách hấp, nấu hoặc chiên rồi om xốt cay. Nhân và gia vị thay đổi; hãy hỏi cách chế biến được phục vụ.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Vị đậm đà của đậu phụ và thịt heo, thoảng gừng.
- Độ cay
- Kết cấu
- Vỏ vàng hơi giòn, đậu phụ mềm và nhân thịt băm ẩm.
- Cách chế biến
- Đậu phụ đông bằng nước muối khoáng được rạch, nhồi thịt heo, gừng, muối, gia vị gà, trứng và tinh bột rồi chiên dầu cho chín cả bên trong.
Có cách hấp, nấu hoặc chiên rồi om xốt cay. Nhân và gia vị thay đổi; hãy hỏi cách chế biến được phục vụ.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Tứ Xuyên.
Liên hệ vùng miền
Tứ Xuyên: Luoquan, Zizhong; tofu pocket rather than wheat bun.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有罗泉豆腐包子吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Dùng đậu phụ làm vỏ
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
La Tuyền nổi tiếng với đậu phụ đông bằng nước muối khoáng vừa mềm vừa chắc và nhiều món đậu phụ. Rạch một túi nhỏ giúp nhồi nhân mà vẫn giữ được kết cấu mịn của đậu.