ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบหรือช้อนรองชิ้นเต้าหู้นุ่ม แบ่งคำเล็กแล้วพักให้ไส้ร้อนเย็นลง ทั้งเต้าหู้ด้านนอกและไส้ที่สุกแล้วกินได้
สูตรนี้มีถั่วเหลือง หมู และไข่ เครื่องปรุงผสมกับน้ำมันทอดแตกต่างกัน หากมีข้อจำกัดด้านอาหารควรตรวจสอบ
บางแบบนึ่งหรือต้ม บางแบบทอดแล้วตุ๋นในซอสเผ็ด ไส้และเครื่องปรุงต่างกัน จึงควรถามวิธีที่ร้านเสิร์ฟ
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
บางแบบนึ่งหรือต้ม บางแบบทอดแล้วตุ๋นในซอสเผ็ด ไส้และเครื่องปรุงต่างกัน จึงควรถามวิธีที่ร้านเสิร์ฟ
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสกลมกล่อมของเต้าหู้และหมู พร้อมขิงเล็กน้อย
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ผิวสีทองกรอบบาง เต้าหู้นุ่ม และไส้หมูสับชุ่มฉ่ำ
- วิธีทำ
- กรีดเต้าหู้ที่ทำให้จับตัวด้วยน้ำเกลือแร่ ยัดไส้หมู ขิง เกลือ ผงปรุงรสไก่ ไข่ และแป้งสตาร์ช แล้วทอดในน้ำมันจนสุกถึงข้างใน
บางแบบนึ่งหรือต้ม บางแบบทอดแล้วตุ๋นในซอสเผ็ด ไส้และเครื่องปรุงต่างกัน จึงควรถามวิธีที่ร้านเสิร์ฟ
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเสฉวน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเสฉวน: Luoquan, Zizhong; tofu pocket rather than wheat bun.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有罗泉豆腐包子吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ใช้เต้าหู้ห่อไส้
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
หลัวเฉวียนขึ้นชื่อเรื่องเต้าหู้ที่จับตัวด้วยน้ำเกลือแร่ มีเนื้อนุ่มแต่คงรูป และอาหารเต้าหู้หลากหลาย การกรีดเป็นช่องทำให้ใส่ไส้ได้โดยคงเนื้อละเอียดของเต้าหู้