Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Solución acuosa concentrada con glucosa y otros azúcares derivados del almidón; el nombre no determina el cultivo de origen.
En la cocina
Endulza los dulces y aporta cuerpo y textura masticable, como en el caramelo de coco Nanguo cuya etiqueta lo incluye.
No equivale a glucosa pura en polvo, jarabe de maltosa ni jarabe alto en fructosa. El almidón puede ser de maíz, trigo o tapioca; consultar al proveedor.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有葡萄糖浆吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Jarabe de glucosa?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
