Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Un polvo fino de almidón separado del frijol mungo; a diferencia de la harina de frijol entero, la fracción de almidón se separa de la mezcla molida antes de secar y tamizar.
En la cocina
Recubre el rábano antes de cocinarlo al vapor para el yancai peonía.
La harina de frijol molido, el sedimento húmedo de almidón y el polvo seco son formas distintas. El yancai peonía utiliza almidón seco como recubrimiento; no se garantiza ningún proceso industrial concreto de extracción.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有绿豆淀粉吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Almidón de frijol mungo?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
