À table
Mangez un petit morceau comme friandise, éventuellement avec du thé. Laissez-le ramollir en bouche plutôt que de croquer un gros morceau dur.
Contient du sésame. Peut être dur et collant ; une friandise sucrée ne convient pas forcément à tous les enfants.
La recette et la fermeté varient. Cette version contient du sésame ; renseignez-vous sur les autres ingrédients éventuels.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La recette et la fermeté varient. Cette version contient du sésame ; renseignez-vous sur les autres ingrédients éventuels.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Douceur du sucre de riz et sésame grillé.
- Piquant
- Texture
- Une confiserie ferme et feuilletée, qui devient collante en bouche.
- Préparation
- Le riz et le riz germé moulu donnent un liquide sucré, filtré puis réduit ; la pâte est étirée et enrobée de sésame.
La recette et la fermeté varient. Cette version contient du sésame ; renseignez-vous sur les autres ingrédients éventuels.
Origine
Lien régional
Associé à Hunan.
Lien régional
Hunan: Leiyang rice pulledcandy; not Changsha friedsticky rice.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有耒阳糖粑粒吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une douceur des marchés de Leiyang
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Le tangbali s’inscrit dans la tradition de confiserie de riz étirée à la main de Leiyang. Il se trouve sur les marchés locaux, notamment lors des achats du Nouvel An, et accompagne le thé. Les étirements répétés éclaircissent la pâte cuite.