Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Un alcool distillé transparent, généralement incolore ou légèrement jaune.
En cuisine
Assaisonne le porc dans une préparation de zongzi de Jiaxing.
Le baijiu se distingue du vin jaune de riz fermenté.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Baijiu pour la cuisine ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
