Mieux le connaître
Comment le reconnaître
La carcasse de poulet utilisée pour le bouillon, plutôt que la viande de poulet désossée.
En cuisine
Base de bouillon d’Aozao.
La préparation Aozao associe des carcasses de poulet à des ingrédients de bouillon de produits de la mer.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有鸡骨架吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Os de poulet ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
