Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Pain rond et ferme déchiré en petits morceaux pour la soupe ; il garde de la texture en absorbant le bouillon.
En cuisine
Utilisé dans le paomo à l’agneau et le hulutou aux intestins de porc.
Le paomo à l’agneau utilise un pain sans levain ; le hulutou peut employer une version plus tendre, légèrement levée à la levure.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Pain plat pour paomo ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
