Di meja makan
Ambil beberapa bahan ke piring. Pisahkan daging dari tulang kaki; makan sayuran dan tahu dengan sumpit atau sendok.
Mengandung babi dan kedelai; kecap asin dapat mengandung gandum. Waspadai tulang kaki. Versi ikan dapat mengandung duri.
Komposisi tiap rumah berbeda. Ikan dan akar teratai sering ditambahkan, tetapi tidak dalam versi ini.
Orang dewasa dapat memberi potongan kecil sayur lunak atau daging tanpa tulang setelah dingin; singkirkan semua tulang dan cek kedelai serta gandum.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Komposisi tiap rumah berbeda. Ikan dan akar teratai sering ditambahkan, tetapi tidak dalam versi ini.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih babi, asam cuka dan sedikit manis.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Sayuran dan tahu sangat lunak, daging empuk dan kulit kenyal lembut.
- Cara pembuatan
- Susun babi yang telah direbus singkat, sawi, kelp rendam, tahu goreng, daun bawang dan jahe. Tambahkan cuka, kecap asin, gula, garam dan sedikit air; masak perlahan.
Komposisi tiap rumah berbeda. Ikan dan akar teratai sering ditambahkan, tetapi tidak dalam versi ini.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Shandong.
Kaitan wilayah
Shandong: Boshan, Zibo family New Year dish.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有博山酥锅吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Masakan berlapis untuk Tahun Baru
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Keluarga Boshan menyiapkan panci besar untuk Tahun Baru Imlek. Bahan disusun berlapis dan dimasak lama, dengan perbandingan daging dan sayur sesuai tiap rumah.