식탁에서
먹거나 마시는 방법
여러 재료를 덜어 족발 뼈에서 고기를 분리하세요. 부드러운 채소와 두부는 젓가락이나 숟가락으로 먹습니다.
확인할 점
돼지고기·대두가 있고 간장에 밀을 포함할 수 있습니다. 족발 뼈를 주의하고 생선 버전은 생선과 가시를 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
집마다 구성이 다릅니다. 생선과 연근도 넣지만 이 대표 조합에는 없습니다.
어른이 족발 뼈를 완전히 제거하고 식힌 부드러운 채소나 고기를 작게 잘라 줄 수 있습니다. 대두·밀을 확인하세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
집마다 구성이 다릅니다. 생선과 연근도 넣지만 이 대표 조합에는 없습니다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
돼지고기의 진한 감칠맛에 식초의 산미와 은은한 단맛.
- 매운맛
- 식감
- 채소와 두부는 아주 부드럽고 고기는 연하며 껍질은 쫀득합니다.
- 조리법
- 데친 삼겹살과 족발에 배추·불린 다시마·튀긴 두부·파·생강을 겹쳐 넣습니다. 식초·간장·설탕·소금·물을 조금 넣고 약불로 푹 익힙니다.
집마다 구성이 다릅니다. 생선과 연근도 넣지만 이 대표 조합에는 없습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
산둥 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
산둥 성: Boshan, Zibo family New Year dish.
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이야기와 역사
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설날의 겹겹이 끓인 음식
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
보산 가정에서는 설을 위해 큰 냄비로 만듭니다. 재료를 겹쳐 오래 익히며 고기와 채소 비율은 집마다 다릅니다.