على المائدة
خذ تشكيلة إلى طبقك وافصل اللحم عن عظام الأقدام. تناول الخضار والتوفو بالعصي أو الملعقة.
يحتوي على الخنزير والصويا؛ قد تحتوي الصلصة على القمح. انتبه لعظام الأقدام، ولعظام السمك في نسخه الأخرى.
تختلف المكونات بين البيوت؛ السمك وجذر اللوتس إضافتان شائعتان، ولا يدخلان في هذه النسخة.
يمكن للبالغ تقديم قطع صغيرة مبردة من الخضار الطرية أو اللحم منزوع العظم؛ تزال كل عظام الأقدام وتراجع حساسية الصويا والقمح.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف المكونات بين البيوت؛ السمك وجذر اللوتس إضافتان شائعتان، ولا يدخلان في هذه النسخة.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة لحم غنية وحموضة الخل وحلاوة خفيفة.
- درجة الحرورة
- القوام
- خضار وتوفو شديدا الطراوة، ولحم طري وجلد هلامي.
- طريقة التحضير
- ترتب طبقات اللحم المسلوق سريعًا والملفوف والكِلب المنقوع والتوفو المقلي والبصل الأخضر والزنجبيل. يضاف الخل والصويا والسكر والملح وقليل من الماء ويطهى بهدوء.
تختلف المكونات بين البيوت؛ السمك وجذر اللوتس إضافتان شائعتان، ولا يدخلان في هذه النسخة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـشاندونغ.
الصلة بالمنطقة
شاندونغ: Boshan, Zibo family New Year dish.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有博山酥锅吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
طبق رأس السنة متعدد الطبقات
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
تحضر عائلات بوشان قدورًا كبيرة لرأس السنة الصينية. تطهى المكونات في طبقات ببطء، وتختلف نسب اللحم والخضار بين البيوت.