Angsa panggang Kanton | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Ambil sepotong dengan sumpit atau garpu, pisahkan daging dari tulang, lalu coba sedikit saus plum bersama kulit dan dagingnya.

Hal yang perlu diperiksa

Potongan mengandung tulang dan mungkin serpihan kecil. Bumbu rendaman, olesan dan saus celup beragam; pastikan bahannya jika memiliki alergi.

Hal yang bisa berbeda

Bumbu dan cara pemanggangan beragam. Sebagian cara memasak dalam oven tanah liat menggunakan bubuk lima rempah; racikan bumbu lainnya dapat berbeda.

Kulit yang renyah dan daging angsa yang empuk membuat hidangan panggang ini cocok untuk disantap bersama. Buang tulangnya dengan saksama dan sajikan porsi kecil setelah dingin.

Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Bumbu dan cara pemanggangan beragam. Sebagian cara memasak dalam oven tanah liat menggunakan bubuk lima rempah; racikan bumbu lainnya dapat berbeda.

Bahan yang biasa digunakan

Generated ingredient illustration: Goose.

Angsa鹅

Saus plum酸梅酱

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

Dalam beberapa variasi

Fine brown five-spice powder in a small plain dish.

Bubuk lima rempah五香粉

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Rasa panggang yang kaya.

Tingkat pedas
Tekstur: Kulit renyah dan daging empuk.
Cara pembuatan: Kulit disiapkan dan dikeringkan, lalu angsa dipanggang.

Bumbu dan cara pemanggangan beragam. Sebagian cara memasak dalam oven tanah liat menggunakan bubuk lima rempah; racikan bumbu lainnya dapat berbeda.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Hong Kong. Berkaitan dengan Guangdong.

Kaitan wilayah

Guangdong: Regional association, without a claim of exclusive origin or local availability.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有脆皮烧鹅吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Angsa panggang dalam lubang gaya Desa Shenjing, Guangzhou

Di Desa Shenjing, Guangzhou, ada cara memanggang angsa dengan guci tanah yang ditanam di lubang kering dan dalam. Guci dipanaskan memakai kayu pohon buah seperti leci; setelah api langsung disingkirkan, angsa berbumbu digantung di dalamnya lalu lubang ditutup agar panas tersisa menyelesaikan pemanggangan. Ini satu teknik daerah, bukan metode atau asal-usul semua angsa panggang Kanton.