Di meja makan
Makan dengan sendok. Bisa hangat atau dingin; tanyakan saat memesan.
Jujube mungkin berbiji. Dinginkan, buang biji dan periksa kelembutan ercis sebelum diberikan kepada anak.
Versi ini memakai ercis kering, jujube, gula, air dan alkali pangan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bisa memakai gula putih, gula merah tebu atau gula batu; rasa manis dan kekentalan berbeda.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Manis jujube dan ercis lembut.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Ercis lunak dalam kuah agak kental.
- Cara pembuatan
- Ercis yang direndam disangrai ringan lalu direbus perlahan dengan air, jujube dan alkali pangan; gula ditambahkan.
Bisa memakai gula putih, gula merah tebu atau gula batu; rasa manis dan kekentalan berbeda.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Gansu.
Kaitan wilayah
Gansu: Lanzhou sweet pea snack.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有灰豆子吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Sisi manis Lanzhou
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Huidouzi menawarkan ercis lembut dan jujube manis di antara makanan gurih Lanzhou. Namanya mengacu pada bahan alkali saat memasak, bukan abu yang ditaburkan di mangkuk.
