Tại bàn ăn
Ăn bằng thìa. Có thể ăn ấm hoặc lạnh; hỏi trước khi gọi.
Táo đỏ có thể còn hạt. Để nguội bớt, bỏ hạt và kiểm tra đậu mềm trước khi cho trẻ ăn.
Bản này dùng đậu khô, táo đỏ, đường, nước và kiềm thực phẩm.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có thể dùng đường trắng, đường nâu hoặc đường phèn; độ ngọt và đặc thay đổi.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Ngọt táo đỏ, dịu vị đậu.
- Độ cay
- Kết cấu
- Đậu mềm trong nước hơi sánh.
- Cách chế biến
- Đậu ngâm được rang nhẹ rồi ninh với nước, táo đỏ và kiềm thực phẩm; sau đó thêm đường.
Có thể dùng đường trắng, đường nâu hoặc đường phèn; độ ngọt và đặc thay đổi.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Cam Túc.
Liên hệ vùng miền
Cam Túc: Lanzhou sweet pea snack.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有灰豆子吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Vị ngọt của Lan Châu
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
灰豆子 mang đậu mềm và táo đỏ ngọt bên cạnh các món mặn Lan Châu. Tên gọi nhắc tới chất kiềm khi nấu, không phải rắc tro lên bát đã nấu.
