Di meja makan
Makan sedikit demi sedikit dan pisahkan daging dari tulang kecil yang mungkin ada. Nikmati lapisan matang bersama bebek, sering dengan nasi. Tanyakan banyaknya cabai sebelum memesan jika ingin rasa kurang pedas.
Mengandung daging bebek, darah bebek dan arak beras; bukan vegetarian atau vegan. Tulang kecil dapat tertinggal dan cabainya bisa kuat. Periksa saus dan bumbu tambahan sesuai pantangan makanan. Proses memasak tidak memastikan hidangan bebas alkohol.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Beberapa olahan menambah oyong, terong atau kacang-kacangan hijau. Cabai merah segar yang ramping lazim dipakai, tetapi jumlah dan kepedasannya berbeda. Saus dan bumbu tambahan juga bergantung pada juru masak.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih dan pedas
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Potongan bebek empuk, sering masih bertulang, dengan lapisan kental dan sedikit berbutir.
- Cara pembuatan
- Tumis bebek dengan minyak kamelia dan bahan aromatik; tambahkan darah yang dicampur arak beras menjelang akhir lalu masak hingga matang seluruhnya.
Beberapa olahan menambah oyong, terong atau kacang-kacangan hijau. Cabai merah segar yang ramping lazim dipakai, tetapi jumlah dan kepedasannya berbeda. Saus dan bumbu tambahan juga bergantung pada juru masak.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Jiangxi.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有莲花血鸭吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Hidangan perayaan bercita rasa rumah
Di Kabupaten Lianhua, bebek darah erat kaitannya dengan perayaan keluarga dan kenangan kampung halaman. Bebek muda, arak beras lokal, minyak kamelia dan cabai dipadukan dalam hidangan yang secara tradisional dibuat untuk acara penting. Penyelesaian khasnya adalah mengaduk campuran darah dan arak ke dalam bebek matang hingga melapisi potongannya. Rasa yang akrab ini kini menyebar melampaui dapur keluarga melalui restoran dan kelas memasak.