ที่โต๊ะอาหาร
กินทีละคำเล็ก ๆ และแยกเนื้อออกจากกระดูกชิ้นเล็กที่อาจมี กินซอสที่สุกแล้วกับเป็ด มักกินคู่กับข้าว หากชอบเผ็ดน้อยควรถามปริมาณพริกก่อนสั่ง
มีเนื้อเป็ด เลือดเป็ด และเหล้าข้าว จึงไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน อาจมีกระดูกเล็กและรสพริกจัด ตรวจสอบซอสและเครื่องปรุงที่เติมตามข้อจำกัดด้านอาหาร การปรุงสุกไม่ได้ยืนยันว่าไม่มีแอลกอฮอล์เหลืออยู่
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
บางสูตรเติมบวบ มะเขือม่วง หรือถั่วสดสีเขียว มักใช้พริกแดงสดเรียวยาว แต่ปริมาณและความเผ็ดต่างกัน ซอสและเครื่องปรุงเพิ่มเติมก็ขึ้นอยู่กับผู้ทำ
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
กลมกล่อมและเผ็ด
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ชิ้นเป็ดนุ่มซึ่งมักติดกระดูก มีซอสข้นที่เป็นเม็ดละเอียดเล็กน้อยเคลือบอยู่
- วิธีทำ
- ผัดเป็ดกับน้ำมันเมล็ดคาเมลเลียและวัตถุดิบให้กลิ่นหอม ช่วงใกล้เสร็จเติมเลือดที่ผสมเหล้าข้าวแล้วปรุงให้สุกทั่ว
บางสูตรเติมบวบ มะเขือม่วง หรือถั่วสดสีเขียว มักใช้พริกแดงสดเรียวยาว แต่ปริมาณและความเผ็ดต่างกัน ซอสและเครื่องปรุงเพิ่มเติมก็ขึ้นอยู่กับผู้ทำ
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซี
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有莲花血鸭吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
อาหารฉลองที่มีรสชาติของบ้าน
ในเหลียนฮวา เป็ดซอสเลือดผูกพันกับงานฉลองของครอบครัวและความทรงจำถึงบ้าน เป็ดอ่อน เหล้าข้าวท้องถิ่น น้ำมันเมล็ดคาเมลเลีย และพริกมารวมเป็นอาหารที่ทำในโอกาสสำคัญตามธรรมเนียม ขั้นตอนเฉพาะคือคลุกเลือดผสมเหล้าเข้ากับเป็ดที่สุกแล้วให้เคลือบทุกชิ้น รสชาติที่คุ้นเคยนี้เดินทางออกจากครัวครอบครัวผ่านร้านอาหารและการสอนทำอาหาร