Hidangan mangga yang lembut dan manis mudah disendok; sajikan porsi kecil dalam keadaan dingin, serta perhatikan mutiara sagu yang licin dan variasi bahan susu.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Jenis jeruk dan tingkat kemanisannya berbeda-beda. Sebagian versi menambahkan susu evaporasi, susu segar, krim, atau minuman susu fermentasi.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Mangga dan kelapa manis dengan rasa jeruk asam atau sedikit pahit.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Pure buah lembut, daging jeruk berair, dan mutiara kecil yang licin.
- Cara pembuatan
- Masak sagu terpisah dan dinginkan, lalu campur dengan mangga, pomelo, santan, dan pemanis; simpan dingin.
Jenis jeruk dan tingkat kemanisannya berbeda-beda. Sebagian versi menambahkan susu evaporasi, susu segar, krim, atau minuman susu fermentasi.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Makau. Berkaitan dengan Hong Kong. Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Guangdong/Cantonese association, not an exclusive origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有杨枝甘露吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Yangzhi Ganlu: nama puitis dan dua kisah asal-usul
Awal Yangzhi Ganlu sering dikaitkan dengan dapur Lei Garden di Singapura pada 1980-an. Satu kisah menyebut hidangan dingin yang disesuaikan dengan iklim tropis; kisah lain menyebut penambahan jeruk yang tersisa setelah lo hei saat Tahun Baru Imlek, hidangan ikan mentah yang diaduk dengan mengangkatnya tinggi-tinggi. Tahun pertama penyajiannya masih diperdebatkan. Nama puitisnya mengingatkan pada Guanyin yang memercikkan embun manis dengan ranting dedalu dalam Perjalanan ke Barat.