マンゴーとポメロのサゴデザート

クリーミーなマンゴーのデザートは甘く、スプーンですくって食べられます。少量を冷やして出し、滑りやすいサゴ粒と乳製品を使うかどうかを確認してください。

レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

柑橘の種類や甘さはさまざまです。エバミルク、牛乳、生クリーム、乳酸菌飲料を加えるものもあります。

一般的な材料

AI-generated editorial illustration of Mango.

マンゴー芒果

AI-generated editorial illustration of Pomelo.

ポメロ柚子

サゴパール西米

AI-generated ingredient illustration: plain coconut milk in a bowl.

ココナッツミルク椰奶

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

砂糖糖

作り方によって加わる材料

Evaporated milk in a small plain bowl; pale, fluid milk with a smooth surface.

エバミルク淡奶

Generated guide illustration of milk. Not a product photograph.

ミルク牛奶

Smooth fluid dairy cream in a small plain bowl, not whipped cream or butter.

乳製品のクリーム奶油

作り方は店によって異なります。

味わい

甘いマンゴーとココナッツに、酸味やほのかな苦味のある柑橘。

辛さ
食感: なめらかな果物ピューレ、みずみずしい柑橘の果肉、つるりとした小粒のサゴ。
作り方: サゴは別に煮て冷まし、マンゴー、ポメロ、ココナッツミルク、甘味料と混ぜて冷やします。

柑橘の種類や甘さはさまざまです。エバミルク、牛乳、生クリーム、乳酸菌飲料を加えるものもあります。

発祥地

地域とのつながり

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マカオにゆかりがあります。香港にゆかりがあります。広東省にゆかりがあります。

地域とのつながり

広東省: Guangdong/Cantonese association, not an exclusive origin claim.

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物語と歴史

楊枝甘露：詩的な名前と二つの誕生譚

楊枝甘露の誕生は、1980年代の利苑のシンガポール店の厨房と結びつけられることが多くあります。熱帯の気候に合わせて冷たいデザートに改良したという話と、旧正月の魚生を高く混ぜ合わせる祝いの料理「ローヘイ」で残った柑橘を加えたという話があります。正確な初登場年は定まっていません。詩的な名前は、『西遊記』に登場する、観音が柳の枝で甘露を振りまく姿を思わせます。