El postre cremoso de mango es dulce y se come con cuchara; ofrezca una porción pequeña fría y tenga en cuenta las perlas de sagú resbaladizas y las variaciones de lácteos.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Las variedades de cítricos y el dulzor varían. Algunas versiones añaden leche evaporada, leche fresca, nata o una bebida de leche fermentada.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Mango y coco dulces con notas cítricas ácidas o suavemente amargas.
- Picante
- Textura
- Puré cremoso, pulpa cítrica jugosa y pequeñas perlas resbaladizas.
- Cómo se prepara
- Cocer y enfriar el sagú aparte; mezclarlo con mango, pomelo, leche de coco y endulzante y refrigerar.
Las variedades de cítricos y el dulzor varían. Algunas versiones añaden leche evaporada, leche fresca, nata o una bebida de leche fermentada.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Macao. Asociado con Hong Kong. Asociado con Provincia de Cantón.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: Guangdong/Cantonese association, not an exclusive origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有杨枝甘露吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Yangzhi Ganlu: un nombre poético y dos relatos de origen
Los comienzos del Yangzhi Ganlu suelen vincularse a la cocina de Lei Garden en Singapur durante los años ochenta. Un relato describe un postre frío adaptado al clima tropical; otro, la incorporación de cítricos sobrantes del lo hei del Año Nuevo lunar, un plato festivo de pescado crudo que se mezcla levantándolo. El año exacto de su debut sigue en disputa. Su nombre poético evoca a Guanyin rociando rocío dulce con una rama de sauce, una imagen de Viaje al Oeste.