Il dessert cremoso al mango è dolce e si mangia al cucchiaio; servi una piccola porzione fredda e fai attenzione alle perle di sago scivolose e alle varianti con latticini.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Le varietà di agrumi e la dolcezza variano. Alcune versioni aggiungono latte evaporato, latte fresco, panna o una bevanda a base di latte fermentato.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Mango e cocco dolci con note agrumate aspre o lievemente amare.
- Piccantezza
- Consistenza
- Purea cremosa, polpa agrumata succosa e piccole perle scivolose.
- Preparazione
- Cuocere e raffreddare il sago a parte, poi mescolare con mango, pomelo, latte di cocco e dolcificante e refrigerare.
Le varietà di agrumi e la dolcezza variano. Alcune versioni aggiungono latte evaporato, latte fresco, panna o una bevanda a base di latte fermentato.
Origine
Legame regionale
Associato a Macao. Associato a Hong Kong. Associato a Guangdong.
Legame regionale
Guangdong: Guangdong/Cantonese association, not an exclusive origin claim.
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Storia e origini
Storia e origini
Yangzhi Ganlu: un nome poetico e due racconti d’origine
Le origini del Yangzhi Ganlu sono spesso legate alla cucina di Lei Garden a Singapore negli anni Ottanta. Un racconto parla di un dessert freddo adattato al clima tropicale; un altro dell’aggiunta di agrumi rimasti dopo il lo hei del Capodanno lunare, un piatto festivo di pesce crudo mescolato sollevandolo in aria. L’anno esatto del debutto è ancora discusso. Il nome poetico evoca Guanyin che sparge rugiada dolce con un ramo di salice, un’immagine del Viaggio in Occidente.