Di meja makan
Pegang pai di atas piring, buka sedikit tepinya dan biarkan uap keluar. Gigit sedikit-sedikit karena sarinya bisa sangat panas.
Mengandung gandum; minyak wijen sering digunakan. Jika alergi, tanyakan isian dan bumbunya.
Isian domba juga umum. Bawang bombai, jahe, dan lada Sichuan bervariasi; cuka atau minyak cabai dapat disajikan terpisah.
Potong kecil-kecil dan dinginkan bagian tengah yang berair sebelum disajikan.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Isian domba juga umum. Bawang bombai, jahe, dan lada Sichuan bervariasi; cuka atau minyak cabai dapat disajikan terpisah.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Daging sapi gurih, daun bawang harum, dan kulit agak terpanggang.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Permukaan kecokelatan renyah, adonan lembut, dan isian daging cincang berair.
- Cara pembuatan
- Bungkus daging cincang berbumbu dengan adonan gandum lunak, bentuk silinder pendek, lalu goreng di wajan hingga kecokelatan dan matang seluruhnya.
Isian domba juga umum. Bawang bombai, jahe, dan lada Sichuan bervariasi; cuka atau minyak cabai dapat disajikan terpisah.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Beijing.
Kaitan wilayah
Beijing: Supported association with Beijing; name describes door-stud shape, not verified imperial invention.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有门钉肉饼吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Pai daging bernama dari paku gerbang kota Beijing
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Nama men ding rou bing menghubungkan pai daging yang tinggi dan bundar dengan paku pada gerbang kota tradisional. Di Beijing, bentuknya yang tegak menjadi petunjuk nama; bentuknya juga dipercaya membawa harapan baik.
