Babi kukus berbalur beras Mianyang

Di meja makan

Cara menikmatinya

Ambil babi dan ubi bersama, beri sedikit saus dan biarkan dingin. Daun teratai hanya alas, bukan bagian yang dimakan.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung babi; versi ini memakai kedelai, saus tiram, wijen dan arak masak. Jika ada pantangan, periksa bahan bumbu dan dasar kaldunya.

Hal yang bisa berbeda

Versi babi ini tanpa cabai. Lada dan minyak lada Sichuan memberi sensasi berbeda; saus dan tambahan cabai bervariasi. Kaldu beningnya tidak menentukan bahan dasar daging atau sayur.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Saus gurih terpisah dapat dituangkan di atas babi. Beras lebih kasar digunakan untuk daging dan lebih halus untuk sayuran. Cairan tahu fermentasi memberi rasa pada marinasi, bukan potongan tahunya.

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih

Tingkat pedas
Tekstur: Babi empuk berlapis beras kasar yang lembap, dengan ubi jalar lunak.
Cara pembuatan: Sangrai beras dan beras ketan, tumbuk kasar, lapisi daging bagian perut babi berbumbu, lalu kukus di atas ubi jalar dalam wadah beralas daun teratai.

Saus gurih terpisah dapat dituangkan di atas babi. Beras lebih kasar digunakan untuk daging dan lebih halus untuk sayuran. Cairan tahu fermentasi memberi rasa pada marinasi, bukan potongan tahunya.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Hubei.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有沔阳粉蒸肉吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Babi dalam tradisi kukusan Mianyang

Mianyang adalah nama lama Xiantao di Hubei. Tradisi tiga kukusannya mencakup daging, ikan dan sayuran. Hidangan babi ini dilapisi beras tumbuk kasar; versi sayur memakai beras lebih halus. Pada versi ini, wadah dialasi daun teratai dan ubi jalar berada di bawah babi. Saus gurih terpisah dituangkan setelah pengukusan.