Pangsit buckwheat Weining | Eating in China

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Perbandingan isian berbeda menurut keluarga; beberapa versi tidak memakai ham.

Bahan yang biasa digunakan

Fine dry gray-beige buckwheat flour with subtle whole-grain flecks in a shallow dish.

Tepung buckwheat荞麦粉

Tepung terigu小麦面粉

Generated guide illustration of fried tofu slices, the form described in the luzhu reference.

Tahu豆腐

AI-generated ingredient illustration: a block and slices of dry-cured pork ham with a white fat layer.

Ham awetan Tiongkok火腿

AI-generated ingredient illustration: pickled mustard leaves and stalks as an example of preserved greens.

Sayuran daun acar酸菜

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Minyak cabai辣椒油

Generated ingredient illustration: Dried lettuce-stem strips.

Setrip batang selada kering贡菜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

AI-generated ingredient illustration: golden-yellow rapeseed cooking oil in a bowl, an appearance example.

Minyak biji rapa菜油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Ham asin dan minyak cabai.

Tingkat pedas
Tekstur: Bagian bawah kecokelatan dan renyah.
Cara pembuatan: Tumis isian, bungkus, lalu masak tertutup dengan air dan minyak hingga bagian bawah renyah.

Perbandingan isian berbeda menurut keluarga; beberapa versi tidak memakai ham.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Guizhou.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有威宁小粑粑吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Xiaobaba Weining, bukan hanya untuk sarapan

Di Weining, xiaobaba dapat disantap saat sarapan, kadang bersama bubur jagung atau bubur soba, dan juga sebagai kudapan setelah makan malam. Hidangan ini dibuat di rumah dan dibagikan kepada kerabat atau teman. Pangsit berbentuk bulan sabit ini memadukan kulit dari tepung soba dan gandum dengan tahu serta, pada versi berisi ham, ham awetan Weining. Tepi yang dilipat menahan isi, sementara pemasakan dalam wajan tertutup membuat bagian bawahnya renyah.