Di meja makan
Dinginkan sedikit sebelum dimakan; bagian dalam dapat lebih panas daripada permukaannya.
Mengandung gandum. Wijen dan kacang tanah mungkin ada; sup kental disajikan panas.
Lada memberi rasa pedas; cabai dapat ditambahkan dalam beberapa resep atau sebagai pelengkap. Daging dan campuran rempah berbeda-beda.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Sup dapat memakai daging sapi atau daging lain dalam kaldu tulang, dengan campuran rempah yang beragam. Beberapa cara menambahkan kuncup daylily kering yang direndam kembali dan dipotong.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih dan beraroma lada
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kuah kental dengan gluten kenyal.
- Cara pembuatan
- Didihkan perlahan kaldu tulang bersama bumbu, lalu masak daging dan bahan lain hingga menjadi sup kental.
Sup dapat memakai daging sapi atau daging lain dalam kaldu tulang, dengan campuran rempah yang beragam. Beberapa cara menambahkan kuncup daylily kering yang direndam kembali dan dipotong.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Henan.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有逍遥镇胡辣汤吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Sarapan pagi Xiaoyao yang ikut bepergian bersama warga Henan
Di Xiaoyao, warga setempat mulai berdatangan untuk menikmati sup lada tak lama setelah pukul lima pagi; pengunjung dari luar biasanya datang menjelang tengah hari. Semangkuk sup kental disantap bersama bao yang dipanggang di wajan lalu dikukus atau camilan adonan goreng. Sejak 1970-an, warga Xiaoyao membawa cara memasaknya ke kota-kota lain dan membuka kedai sarapan. Hidangan pagi setempat itu menjadi rasa rumah bagi banyak warga Henan yang tinggal jauh dari kampung halaman.