Kentang parut bersalut tepung yang dikukus

Di meja makan

Cara menikmatinya

Pisahkan kentang parut kukus dan campurkan saus sedikit demi sedikit. Makan dalam suapan kecil dan biarkan bagian panas agak dingin. Minta minyak cabai lebih sedikit jika perlu.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung tepung terigu meski berbahan dasar kentang. Versi tumis dapat memakai daging; pastikan lemak masak dan saus jika memiliki alergi atau pantangan. Jumlah cabai bervariasi.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Kentang kukus parut juga dapat ditumis dengan cabai; irisan tipis daging bersifat opsional.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

Kentang馬鈴薯

Tepung terigu小麦面粉

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Cuka醋

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Minyak cabai辣椒油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Dalam beberapa variasi

Generated ingredient illustration: Green chili.

Cabai hijau青辣椒

Meat, type unspecified ingredient on a plain plate.

Daging, jenis tidak disebutkan肉

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Manis lembut kentang dengan rasa asam dan cabai.

Tingkat pedas
Tekstur: Kentang parut lembut bersalut tepung matang.
Cara pembuatan: Parut kentang, campur dengan tepung terigu kering, lalu kukus sebelum diberi saus.

Kentang kukus parut juga dapat ditumis dengan cabai; irisan tipis daging bersifat opsional.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Shaanxi.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有洋芋擦擦吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Hidangan kentang yang dinamai dari parutannya

Di Shaanxi utara, yangyu caca mengubah kentang menjadi hidangan yang juga bisa menjadi makanan pokok. Namanya mengingatkan pada alat untuk memarut kentang menjadi irisan tipis. Tepung terigu melekat pada kentang lembap sebelum dikukus, membentuk lapisan lembut. Dasar kukus yang sama dapat diberi cuka dan minyak cabai atau ditumis dengan cabai serta daging opsional.