على المائدة
فكّك شرائط البطاطس المطهوة بالبخار وامزج التتبيلة تدريجيًا. تناول لقمًا صغيرة واترك الأجزاء الساخنة تبرد. اطلب زيت فلفل أقل عند الحاجة.
يحتوي على دقيق القمح رغم أن أساسه البطاطس. قد تحتوي النسخ المقلّبة على اللحم؛ تحقّق من دهن الطهو والصلصات عند وجود حساسية أو قيود غذائية. تختلف كمية الفلفل.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يمكن بدلًا من ذلك تقليب الشرائط المطهوة بالبخار مع الفلفل على النار، واللحم المقطع إلى شرائط اختياري.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلاوة بطاطس خفيفة مع الحموضة ولمسات الفلفل الحار.
- درجة الحرورة
- القوام
- بطاطس مبشورة طرية مغطاة بدقيق مطهو.
- طريقة التحضير
- تُبشر البطاطس وتُقلّب بدقيق القمح الجاف وتُطهى بالبخار، ثم تُضاف التتبيلة.
يمكن بدلًا من ذلك تقليب الشرائط المطهوة بالبخار مع الفلفل على النار، واللحم المقطع إلى شرائط اختياري.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـشنشي.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有洋芋擦擦吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
طبق بطاطس سُمّي باسم مبشرته
في شمال شنشي، يحوّل يانغيو تساتسا البطاطس إلى طعام يمكن أن يكون طبقًا أو غذاءً أساسيًا. يذكّر اسمه بالمبشرة المستخدمة لصنع الشرائط. يلتصق دقيق القمح بالبطاطس الرطبة قبل طهوها بالبخار، فيكوّن غلافًا طريًا. يمكن تتبيل القاعدة المطهوة بالخل وزيت الفلفل الحار أو تقليبها في المقلاة مع الفلفل واللحم الاختياري.